Гарбуз годиться для заморожування, приготування варення та десертів, а також на те, щоб їсти його у свіжому вигляді, інформує KURAZH.
Тому частину зібраного врожаю неодмінно збережіть свіжим, щоб згодом готувати з нього сік, рагу, запіканки, овочеві гарніри та додавати у каші.
Іншу частину — пошкоджені плоди і ті, які не мають плодоніжок, відправте в морозильну камеру, попередньо нарізавши на кубики, розфасувавши по пакетах або контейнерах.
Такі заготовки також підходять для рагу чи випічки.
Обов’язково приготуйте з гарбуза консерви — особливо смачним виходить варення, для якого вам знадобиться 1 кг гарбузової м’якоті, 1 лимон, 1 кг цукру і кориця з імбиром до смаку.
Наріжте продукти на шматочки і томіть на маленькому вогні доти, поки не почне виділятися сік, після чого поваріть 20 хвилин, остудіть 2-4 години, поваріть ще 20 хвилин і закатайте.
Ще один спосіб використати врожай — висушити його. Надалі сушений гарбуз можна додавати в супи, рагу та інші страви. Висушити шматочки гарбуза можна в дегідрататорі або духовці.