Фарширований перець з рисом, фаршем і овочами — це ситна та смачна страва, яка легко готується.
Спеціальний смак надають цьому блюду кабачки та томати, які входять до складу начинки. Його приготування у духовці не займає більше години, і це не вимагає особливих навичок. Ця страва ідеально підійде для літнього столу як самостійне блюдо, повідомляє KURAZH.
Фарш, який використовується в приготуванні, може бути використаний і для голубців, і для начинки кабачків.
Інгредієнти:
- 4 червоних перці
- 250 г рису;
- 1 цибуля-шалот;
- 200 г фаршу;
- 10 невеликих помідорів;
- 1 маленький кабачок;
- оливкова олія;
- свіжа петрушка.
Приготувати перці, фаршировані рисом, ковбасою та овочами, дуже просто. Рис відварити в киплячій підсоленій воді, потім злийте воду й остудіть під проточною водою. Видаліть зайву воду і зберіть рис у миску.
Обсмажте дрібно нарізану цибулю-шалот в оливковій олії на сковороді з антипригарним покриттям, додайте фарш і добре перемішайте дерев’яною ложкою.
Коли м’ясо добре підрум’яниться, додайте нарізаний кубиками кабачок і помідори нарізані кубиками.
Приправте сіллю та перцем і тушкуйте 10 хвилин. Дайте охолонути і перекладіть усе зі сковороди в миску з рисом.
Наріжте петрушку, додайте її до начинки та перемішайте. За необхідності приправте краплею олії. Залиште начинку для перців, поки готуєте перці.
Надріжте перці вздовж, залишивши надріз у кілька сантиметрів, видаліть насіння, промийте їх усередині, висушіть і покладіть на деко, застелене пергаментним папером. Начинити їх заздалегідь приготовленою начинкою. Збризніть оливковою олією і запікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 1 годину.