Головна LifeStyle Літо в банці: як зберегти смак свіжих овочів на зиму з аджикою
Літо в банці: як зберегти смак свіжих овочів на зиму з аджикою

Літо в банці: як зберегти смак свіжих овочів на зиму з аджикою

host
Літо в банці: як зберегти смак свіжих овочів на зиму з аджикою

В сезоні помідорів та болгарського перцю, коли природа рясно дарує нам ці соковиті овочі, час прийнятися за консервацію. Це чудова можливість зберегти смак літа для зимових днів, і одним з улюблених варіантів стає аджика, повідомляє KURAZH.

Інгредієнти:

Овочі:

  • Помідори – 5 кг
  • Перець болгарський – 1 кг
  • Морква – 1 кг
  • Яблука з кислинкою – 1 кг

Спеції:

  • Чилі – 3 шт. (перемолоти)
  • Сіль – 4 ст. ложки
  • Олія – 150 г
  • Цукор – 300 г
  • Оцет – 300 г
  • Часник – 300 г

Перш за все, необхідно підготувати всі овочі – добре промити та очистити їх, а потім розтерти до стану пюре. Цю масу класти в велику каструлю і тушкувати на помірному вогні протягом трьох годин. Після цього, до отриманої маси додаються різноманітні спеції вказані в рецепті.

Продовжуємо тушкування протягом ще 35 хвилин, а за 10 хвилин до закінчення додаємо подрібнений часник, який придасть аджиці неповторний смак.

Готову аджику розкладаємо по ретельно стерилізованим банкам і герметично закриваємо кришками. Потім, для створення оптимальних умов для збереження, банки перевертаємо кришками донизу і накриваємо ковдрою. Таким чином, ми зможемо насолоджуватися смаком літа протягом всього зимового періоду.

Читайте також